Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Curry de poulet & pomme verte

Riz basmati

00:55

Total: 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Ingrédients

4 couverts
  • 320 g Blanc(s) de poulet
  • 120 g Riz basmati
  • 40 g Noix de coco
  • 25 cl Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 4 Tomate(s) pelée(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 3 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 2 pincée(s) Poudre de curry jaune
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Pomme(s) verte(s)

Préparation

  • Coupez le poulet en petits morceaux. Faites dorer dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.
  • Epluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez la pomme en quartiers fins. Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
  • Rajoutez un fond d’huile d’olive dans la sauteuse et faites revenir les oignons, puis la pomme.
  • Ajoutez la noix de coco et les tomates, puis le poulet. Saupoudrez de 2 pincées de curry, de sel et de poivre. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée.
  • Au moment de servir, réchauffez la crème fraîche et versez-la dans la sauteuse.
  • Egouttez le riz et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de coriandre ciselée.
  • Servez le curry de poulet et pomme verte accompagné du riz basmati.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ