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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Curry de bœuf

Riz basmati

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Total: 55 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Gîte à la noix
  • 400 g Tomates concassées en boîte
  • 120 g Riz basmati
  • 150 g Patate(s) douce(s)
  • 150 g Haricots verts
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café Coriandre en poudre
  • 1 cuillère(s) à café Curcuma en poudre
  • 1 cuillère(s) à café Garam masala
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz complet dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Épluchez et écrasez l’ail.
  • Rincez, équeutez et coupez les haricots verts en deux.
  • Pelez la patate douce et coupez-la en dés.
  • Rincez et émincez la courgette.
  • Coupez la viande en cubes. Salez, poivrez.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon, l’ail, la coriandre, le curcuma et le garam masala.
  • Ajoutez le bœuf et faites-le bien dorer.
  • Incorporez les tomates et mouillez avec 25 cl d’eau.
  • Laissez mijoter 25 minutes puis ajoutez les haricots verts et la courgette.
  • Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez.
  • Servez le curry de bœuf accompagné du riz basmati.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.