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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Curry de bœuf et de potiron

Riz basmati

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Total: 60 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Rumsteak de boeuf
  • 350 g Potiron(s)
  • 120 g Riz basmati
  • 200 g Pousse(s) de maïs en boîte
  • 200 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Bâton(s) de cannelle
  • 3 cuillère(s) à soupe Pâte de curry rouge
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Nuoc-mâm
  • 40 cl Lait de coco
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Sucre roux
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz complet dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Epluchez et détaillez le potiron en cubes.
  • Partagez en deux les épis de maïs dans leur longueur.
  • Rincez les tomates-cerises.
  • Détaillez le rumsteak en cubes.
  • Chauffez l’huile dans un wok ou une cocotte.
  • Faites revenir la pâte de curry à feu moyen.
  • Ajoutez le bœuf et faites-le bien dorer.
  • Incorporez l’oignon et la cannelle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  • Ajoutez lait de coco, potiron, maïs, tomates-cerises, nam pla et sucre.
  • Laissez mijoter 30 minutes.
  • Servez le curry de bœuf et de potiron bien chaud et accompagné du riz basmati.

Conseil du chef

  • Un laitage et un fruit en fin de repas pour terminer sur une note sucrée.