Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Croquettes de tomate

Salade de fenouil

00:25

Total: 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 30 g Menthe fraîche
  • 30 g Farine de blé complet
  • 5 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez et coupez la tomate en dés. Laissez-la égoutter dans une écumoire. Epluchez et hachez finement l'oignon. Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe.
  • Mélangez le tout, salez, poivrez. Faites revenir 3 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mettez dans un bol, ajoutez la farine et le lait. Mélangez bien et laissez reposer la pâte.
  • Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Relevez-le avec du sel, du poivre, le vinaigre et un peu d'huile d'olive.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle. Formez des boules de pâtes à l’aide d’une cuillère et faites-les frire. Disposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
  • Servez les croquettes de tomate accompagnées de la salade de concombre.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.