Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes
Croquettes de pommes de terre
Salade de tomates
00:35
Total: 35 min
00:1515 min
00:2020 min
Ingrédients
- 2 Pomme(s) de terre
- 2 Tomate(s)
- 1 Oignon(s)
- 1 Gousse(s) d'ail
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 2 brin(s) Persil
- 1 Oeuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
- 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
- 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Epluchez et coupez les pommes de terre en 2.
- Faites cuire 15 min à la vapeur et écrasez à la fourchette.
- Epluchez et émincez l’oignon.
- Faites fondre dans une poêle avec un peu d’huile.
- Epluchez et pressez l’ail dans la poêle.
- Mélangez pendant 1 min. Réservez.
- Dans un bol, battez l’œuf avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la farine, 2 cuillères à soupe d’eau, les pommes de terre, le persil ciselé et le mélange oignon et ail.
- Malaxez à la main et formez des croquettes.
- Faites frire les croquettes dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Réservez sur du papier absorbant.
- Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, le jus du citron, 1 cuillère à café de sauce soja et 1 filet d’huile d’olive.
- Servez les krumpli krokett (croquettes de pommes de terre) accompagnées de la salade de tomates.
Conseil du chef
- Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.
