Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Croquettes de hareng fumé

Tombée de fenouil

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Hareng fumé
  • 1 Fenouil
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 Échalote(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 3 brin(s) Aneth
  • 5 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez les tiges du fenouil, retirez les feuilles abîmées si nécessaire et débitez-le en fines rondelles.
  • Faites fondre le beurre et un trait d’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez le fenouil, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 min.
  • Pendant ce temps, mixez dans le bol du robot le hareng, l’échalote épluchée, l’œuf, le persil et l’aneth.
  • Formez des croquettes à la main et roulez-les dans la chapelure.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les croquettes 3 min environ sur chaque face.
  • Servez les croquettes de hareng fumé accompagnées de la tombée de fenouil.

Conseil du chef

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous la ferez plus volontiers.