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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Croque-monsieur

Salade verte

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Total: 18 min

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10 min

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8 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Pain complet
  • 80 g Salade frisée
  • 30 g Mozzarella
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 4 feuille(s) Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive

Préparation

  • Découpez la mozzarella en tranches.
  • Epluchez et coupez la gousse d’ail en deux.
  • Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail et enlevez la croûte.
  • Sur la première tranche, disposez toute la mozzarella.
  • Ajoutez les feuilles de basilic.
  • Salez, poivrez.
  • Refermez avec la deuxième tranche.
  • Soudez les bords en pinçant les deux tranches entre les doigts.
  • Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer sur feu moyen, 4 min sur chaque face.
  • Nettoyez la salade, arrosez de vinaigrette.
  • Servez le croque-monsieur accompagné de la salade verte.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.