Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Croque-madame

Laitue

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Total: 23 min

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15 min

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8 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 20 g Pain complet
  • 20 g Jambon Blanc
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 g Beurre
  • 1 Farine de blé blanche
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 15 g Gruyère
  • 1 Laitue
  • 1 Ciboulette
  • 1 Persil plat
  • 0,5 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C en position gril.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez le lait et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Poivrez.
  • Ajoutez le fromage râpé. Et laissez fondre tout en remuant pendant 3 min environ.
  • Disposez la tranche de jambon sur la tranche de pain dans un plat allant au four.
  • Nappez généreusement de sauce au fromage.
  • Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la salade. Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade parsemée d’herbes ciselées.
  • Faites cuire l’œuf au plat, sur feu vif, dans une poêle antiadhésive.
  • Placez l’œuf sur la tartine.
  • Servez le croque-madame accompagné de la salade verte.

Conseil du chef

  • Oui aux fruits en plus ! Pourquoi pas au goûter ou au petit déjeuner ?