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Crevettes tandoori

Riz basmati, haricots verts

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Total: 60 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 30 g Riz basmati
  • 150 g Haricots verts
  • 50 g Yaourt(s)
  • 6 Feuille(s) de coriandre
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 5 Feuille(s) de curry fraîche(s)
  • 2 pincée(s) Coriandre en poudre
  • 2 pincée(s) Gingembre moulu
  • 2 pincée(s) Curcuma
  • 1 cuillère(s) à café Graines de moutarde noire
  • 1 cuillère(s) à café Graines de cumin
  • 1 pincée(s) Garam masala
  • 1 pincée(s) Piment(s) de cayenne
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez l’ail. Pressez le citron.
  • Lavez, essorez et ciselez la coriandre.
  • Dans un saladier, mélangez les yaourts, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, la coriandre moulue, le gingembre, le tandoori masala, le curcuma et le piment. Salez, poivrez.
  • Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober. Réfrigérez 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz à la vapeur selon les instructions sur le paquet. Gardez au chaud.
  • Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez-les en morceaux.
  • Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Égouttez et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Sous un grill ou dans une poêle, faites griller les crevettes environ 5 min de chaque côté, en les badigeonnant de marinade pendant la cuisson.
  • Servez aussitôt les crevettes tandoori, parsemées de coriandre fraîche et accompagnées du riz basmati et des haricots verts.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !