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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Crevettes mayonnaise

Cœur de sucrine

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Grosse(s) crevette(s)
  • 70 g Sucrine
  • 1 Oeuf(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 10 cl Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec la moutarde, du sel et du poivre. Sans cesser de battre, ajoutez l'huile d’olive petit à petit et en filet pour obtenir une mayonnaise de consistance légère. Au dernier moment, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre pour relever le goût.
  • Triez et lavez la salade. Assaisonnez-la avec un peu de vinaigre de vin et d'huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Servez les crevettes avec la mayonnaise à côté, accompagnées de la salade de sucrine.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)