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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Crevettes au riz et aux lentilles

Tomates

00:50

Total: 50 min

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15 min

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35 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 12 Crevette(s)
  • 50 g Riz long grain
  • 80 g Lentilles vertes
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 Tomate(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Cardamome
  • 3 pincée(s) Curcuma en poudre
  • 1 pincée(s) Cannelle en poudre
  • 1 pincée(s) Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Clou(s) de girofle séché(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le riz et les lentilles.
  • Hachez très finement l’oignon, faites-le fondre dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez l’ail écrasé, toutes les épices, le jus du citron, 25 cl d’eau, mélangez, réduisez 3 minutes et placez les crevettes dans la sauce.
  • Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
  • Retirez les crevettes, réservez.
  • Filtrez la sauce dans un bol.
  • Versez le riz et les lentilles dans la sauteuse, faites-les revenir 5 minutes sur le feu.
  • Ajoutez 2 crevettes, le bouillon passé, un peu d’eau pour arriver à hauteur des légumes et laissez cuire à couvert 20 minutes.
  • Il ne doit plus y avoir d’eau, le riz et les lentilles doivent être tendres.
  • Mettez le reste des crevettes à sauter sur feu vif dans une poêle avec un peu d’huile et le persil haché.
  • Pelez les tomates et coupez-les en 4.
  • Servez les crevettes au riz et aux lentilles accompagnées des tomates.

Conseil du chef

  • L'équilibre commence par un rythme de 3 repas réguliers dans la journée.