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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Crevettes aigres-douces

Riz blanc & cœur de laitue

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Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 80 g Coeur(s) de laitue
  • 30 g Riz blanc
  • 50 g Châtaigne(s) d'eau
  • 30 g Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s) vert(s) (cive)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Coulis de tomate
  • 0,5 cuillère(s) à café Gingembre
  • 1 cuillère(s) à café Sucre
  • 1 cuillère(s) à café Fécule de maïs
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Bouillon de poule en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de riz
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vin de riz
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
  • Égouttez. Gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et essorez le cœur de laitue.
  • Assaisonnez-le avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce de soja. Poivrez et fatiguez.
  • Lavez, essuyez et coupez le poivron en dés.
  • Épluchez et coupez l’oignon vert en rondelles. Pelez et râpez le gingembre.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive sur feu vif et faites-y sauter l’ail, le gingembre et l’oignon vert pendant 30 secondes.
  • Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 1 min, puis le poivron et les châtaignes d’eau pour 30 secondes.
  • Dans un bol, mélangez le bouillon, le vin et le vinaigre de riz, la sauce de soja, la purée de tomate et le sucre.
  • Dans un verre, mélangez la fécule de maïs à 2 cuillères à café d’eau.
  • Versez le contenu du bol dans la poêle, portez à ébullition.
  • Ajoutez le contenu du verre, réduisez le feu et laissez mijoter 3 min.
  • Servez les crevettes aigres-douces chaudes, accompagnées du riz blanc et de la salade verte.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculents à chaque repas, en quantité variable selon votre appétit.