Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Crevettes à l’huile de menthe

Salade de roquette & haricots blancs

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

4.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Crevette(s)
  • 80 g Haricots blancs
  • 50 g Roquette
  • 0,5 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à café Marjolaine
  • 1 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 1 pincée(s) Romarin
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le gril de votre four à 200 °C.
  • Epluchez et émincez finement l’oignon. Rincez, séchez, ciselez la marjolaine et le romarin. Rincez et essorez la roquette. Egouttez les haricots. Prélevez le zeste et exprimez le jus du demi-citron.
  • Dans un saladier, mélangez les haricots, l’oignon, la marjolaine, le romarin, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le zeste émincé et le jus du demi-citron. Salez, poivrez, réservez.
  • Dans une casserole, portez 50 cl d’eau à ébullition. Remplissez un saladier d’eau glacée. Plongez les feuilles de menthe dans l’eau bouillante pendant 30 sec. Essorez-les et plongez-les dans l’eau glacée. Lorsque la menthe est refroidie, égouttez-la soigneusement et mixez-la avec 1 cuillère à café d’huile d’olive pendant 1 min. Réservez.
  • Salez et poivrez les crevettes. Frottez-les d’huile d’olive et faite-les griller au four, en les retournant une seule fois.
  • Pendant ce temps, mélangez la roquette avec la salade de haricots.
  • Servez les crevettes sur la salade de roquette et de haricots blancs, en les arrosant d’huile de menthe.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.