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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Crêpes saumon épinards

Salade de mâche

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

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10 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Saumon fumé
  • 400 g Épinards
  • 100 g Mâche
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oeuf(s)
  • 50 g Gruyère râpé
  • 25 cl Lait demi-écrémé
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites fondre 1 noix de beurre et préparez la pâte en mélangeant la farine, le lait, l’œuf, et le beurre. Salez et poivrez.
  • Laissez reposer 15 min.
  • Nettoyez et égouttez la mâche. Préparez sa vinaigrette.
  • Lavez et triez les épinards.
  • Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 10 min.
  • Pressez-les pour éliminer le maximum de liquide et hachez-les.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Hachez le saumon fumé.
  • Faites revenir les épinards dans l’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation complète de l’eau. Salez et poivrez.
  • Incorporez et mélangez le saumon haché et le gruyère.
  • Faites cuire des petites crêpes dans une poêle antiadhésive et garnissez-les de la préparation aux épinards.
  • Servez les crêpes saumon épinards accompagnées de la salade de mâche.

Conseil du chef

  • Réservez les boissons plus sucrées aux grandes occasions.