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Crème de courgettes

Brochettes de tomates-cerises

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

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25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 120 g Tomate(s) cerise(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de poule
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 branche(s) Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez la courgette, l’oignon et la pomme de terre.
  • Coupez-les en rondelles.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes 3-4 min.
  • Salez et poivrez.
  • Diluez le cube bouillon de volaille dans 50 cl d’eau.
  • Versez le bouillon sur les légumes, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates, enfilez-les par 3 sur des piques en bois en alternant des feuilles de basilic.
  • Laissez tiédir les légumes et mixez-les.
  • Versez la préparation dans des assiettes ou des bols et tracez une spirale à la surface avec de l’huile d’olive et de la crème liquide allégée.
  • Servez la crème de courgettes accompagnée des brochettes de tomates-cerises.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez faim et non par gourmandise.