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Légumes crus et cuits
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Crème de courgettes
Brochettes de tomates-cerises
00:40
Total: 40 min
00:1515 min
00:2525 min
Ingrédients
- 1 Courgette(s)
- 1 Oignon(s) blanc(s)
- 1 Pomme(s) de terre
- 120 g Tomate(s) cerise(s)
- 1 Cube(s) de bouillon de poule
- 1 cuillère(s) à café (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
- 1 branche(s) Basilic frais
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Préparation
- Épluchez la courgette, l’oignon et la pomme de terre.
- Coupez-les en rondelles.
- Chauffez un fond d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les légumes 3-4 min.
- Salez et poivrez.
- Diluez le cube bouillon de volaille dans 50 cl d’eau.
- Versez le bouillon sur les légumes, couvrez et laissez cuire 20 min.
- Pendant ce temps, lavez les tomates, enfilez-les par 3 sur des piques en bois en alternant des feuilles de basilic.
- Laissez tiédir les légumes et mixez-les.
- Versez la préparation dans des assiettes ou des bols et tracez une spirale à la surface avec de l’huile d’olive et de la crème liquide allégée.
- Servez la crème de courgettes accompagnée des brochettes de tomates-cerises.
Conseil du chef
- Pensez à vous resservir seulement si vous avez faim et non par gourmandise.
