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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Crème de chou-fleur

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Total: 25 min

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5 min

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20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Chou(x)-fleur(s)
  • 160 g Pomme(s) de terre à purée
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre.
  • Faites bouillir 50 cl d’eau avec le bouillon de volailles.
  • Plongez le chou-fleur, les pommes de terre et laissez cuire 20 min après reprise de l’ébullition.
  • Passez l’ensemble au moulin à légumes avec l’eau de cuisson, incorporez la muscade. Salez et poivrez.
  • Incorporez doucement la crème et le jaune d’œuf mélangés.
  • Faites mijoter à feu doux pendant 5 min.
  • Servez la crème de chou-fleur dans des bols individuels.

Conseil du chef

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !