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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Courgette aux œufs

Salade de tomates

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Courgette(s)
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) cébette
  • 6 g Estragon
  • 2 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon. Réservez la moitié pour la salade et faites fondre l’autre moitié dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Ajoutez-les et faites revenir à feu doux pendant 10 min.
  • Battez les œufs avec du sel, du poivre et l'estragon. Versez sur la courgette et laissez cuire sans remuer.
  • Lavez les tomates et coupez-les en dés. Dans un petit saladier, mélangez avec le reste d’oignon, salez, poivrez et arrosez d’un filet d'huile d'olive.
  • Servez la courgette aux œufs accompagnée de la salade de tomates.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez faim et non par gourmandise.