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Courge spaghetti à la sauce tomate

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Total: 45 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Courge spaghetti
  • 300 g Pulpe de tomate
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 pincée(s) Sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mettez la courge spaghetti dans une casserole remplie d’eau froide et faites-la cuire 20 à 30 min suivant sa taille.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites-le fondre dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez la pulpe de tomate et le sucre, salez, poivrez et laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps.
  • Guettez la fin de la cuisson de la courge : quand elle coule, c’est qu’elle est cuite.
  • Sortez-la aussitôt, ouvrez-la et retirez-en les pépins.
  • Avec une fourchette, videz la chair de la courge : elle sortira en longs fils, comme des spaghettis.
  • Salez et poivrez.
  • Placez la courge spaghetti dans une assiette creuse et versez la sauce tomate par-dessus.
  • Servez la courge spaghetti à la sauce tomate bien chaude.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.