Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Côtelette d’agneau Romero

Écrasé de pommes de terre

00:35

Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Côtelette(s) d'agneau
  • 1 Tomate(s)
  • 10 Noisette(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 2 pincée(s) Fleur de sel
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive

Préparation

  • Lavez la pomme de terre, coupez-la en 2 et faites-la cuire dans de l’eau salée pendant 15-20 min.
  • Faites griller quelques instants dans le four les noisettes et le piment vidé de ses pépins. Surveillez.
  • Pendant ce temps, pelez la tomate et retirez-en les pépins et l’eau. Epluchez l’ail.
  • Mixez la tomate, l’ail, les noisettes, le piment, un filet de vinaigre et 2 pincées de fleur de sel.
  • Versez le mélange dans un grand bol et battez à la fourchette tout en versant un filet d’huile d’olive. La sauce doit prendre une consistance épaisse, comme une mayonnaise.
  • Faites griller la côtelette 4-5 min de chaque côté, salez.
  • Ecrasez la pomme de terre à la fourchette avec sa peau, versez un filet d’huile d’olive.
  • Servez la côtelette d’agneau Romero accompagnée de l’écrasé de pommes de terre et présentez la sauce à part.

Conseil du chef

  • Avant de se lancer dans l’élaboration du repas, penser à préparer tous les ustensiles et les ingrédients nécessaires, pour eviter un moment de panique et aller plus vite !