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Corned beef hash
Courgettes sautées
00:40
Total: 40 min
00:1010 min
00:3030 min
Ingrédients
- 400 g Pomme(s) de terre
- 1 Oignon(s), cuit(s) à l'eau
- 200 g Corned beef en conserve
- 16 cl Bouillon de boeuf
- 4 Courgette(s), frit(s) dans l'huile
- 1 Gousse(s) d'ail
- 1 cuillère(s) à soupe Persil
- 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en cubes.
- Dans une cocotte, sur feu moyen, faites cuire les pommes de terre, le corned beef et l’oignon dans le bouillon.
- Portez à ébullition, couvrez et baissez sur feu doux.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et le liquide presque évaporé.
- Mélangez bien.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Lavez, essorez et hachez le persil.
- Pelez et émincez l’ail.
- Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les courgettes en remuant souvent.
- Ajoutez l’ail et le persil.
- Salez poivrez et mélangez. Réservez.
- Servez le Corned beef hash accompagné des courgettes sautées.
Conseil du chef
- Pensez aux féculents : ils sont faciles à utiliser et pratiques à stocker !
