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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Clafoutis du potager

Salade de cresson

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Total: 55 min

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40 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 100 g Farine de blé complet
  • 150 g Cresson
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 15 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 noix Beurre
  • 30 g Épinards
  • 1 Oignon(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Epluchez l’oignon et la carotte.
  • Lavez le poireau et les épinards.
  • Coupez tous les légumes en fines lanières et faites-les fondre 10 min dans une poêle avec le beurre.
  • Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez.
  • Battez l’œuf avec le lait, puis incorporez la farine tout en remuant.
  • Versez les légumes dans un plat allant au four et recouvrez avec la pâte. Enfournez et laissez cuire 30 min.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez le cresson.
  • Servez le clafoutis du potager accompagné de la salade de cresson.

Conseil du chef

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !