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Clafoutis de petits pois et saumon fumé

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Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Petits pois
  • 50 g Saumon fumé
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 cl Lait demi-écrémé
  • 15 g Beurre
  • 10 g Gruyère râpé
  • 0,75 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire les petits pois 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Versez dans un saladier rempli d’eau froide. Egouttez. Réservez
  • Mélangez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine en pluie, mélangez puis incorporez progressivement le beurre fondu. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  • Ajoutez la ciboulette ciselée et le gruyère râpé. Salez, poivrez.
  • Beurrez légèrement les cassolettes, disposez les petits pois et le saumon préalablement coupé en lanières.
  • Ajoutez la pâte à clafoutis.
  • Enfournez pour 35min environ.

Conseil du chef

  • Vous pouvez décorer votre clafoutis d'une chiffonnade de saumon fumé et d'un brin de ciboulette.