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Chou sauté

Pommes vapeur

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 0,5 Chou(x)
  • 2 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 1 Oignon(s)
  • 2 pincée(s) Graines de carvi
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 2 pincée(s) Poivre noir
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez le demi-chou en morceaux et faites-le blanchir pendant 5 min à l’eau bouillante salée.
  • Egouttez et coupez le chou en lanières d’environ 1 cm de large.
  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez l’oignon, émincez-le.
  • Dans une sauteuse faites-le revenir avec l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’il soit assez doré.
  • Incorporez les graines de carvi et la pincée de poivre et continuez la cuisson pendant 2 min.
  • Ajoutez le chou et une 1/2 cuillère à café de sel.
  • Faites rissoler en tournant pendant 3 min.
  • Faites dissoudre le cube de bouillon dans 15 cl d’eau chaude. Versez et couvrez.
  • Continuez la cuisson pendant 7 à 8 min.
  • Retirez le couvercle et faites encore revenir pendant 5 min jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que le chou soit tendre.
  • Préparez la vinaigrette pour la feuille de chêne.
  • Servez le chou sauté accompagné des pommes vapeur.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n'est interdit ! Pris individuellement, il n'y a pas de bon ou de mauvais aliment.