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Chou-fleur poêlé

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Total: 25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Chou(x)-fleur(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez, détaillez et faites cuire le chou-fleur 10 min à la vapeur.
  • Plongez l’œuf 10 min dans l’eau bouillante.
  • Faites dorer la chapelure dans une poêle avec le beurre.
  • Ajoutez le chou-fleur et faites sauter pendant 3 min.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Ecalez l’œuf et écrasez-le à la fourchette.
  • Parsemez sur le chou-fleur.
  • Servez le chou-fleur poêlé.

Conseil du chef

  • Les fruits et légumes ? Consommez-les frais, surgelés, en conserve…