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Chou-fleur à l’indienne

Laitue

00:45

Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 1 Chou(x)-fleur(s)
  • 320 g Laitue
  • 1 Oignon(s)
  • 200 g Coulis de tomate
  • 1 cuillère(s) à café Poudre d'ail
  • 3 cuillère(s) à café Garam masala
  • 0,5 cuillère(s) à café Curcuma
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 175 °C.
  • Rincez le chou-fleur, coupez les tiges et placez les bouquets dans un plat à four.
  • Lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Épluchez et émincez finement l’oignon.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez 2 cuillères à café d’huile d’olive additionnées de curcuma.
  • A l’aide d’un pinceau, enduisez les bouquets de chou-fleur avec ce mélange.
  • Enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, dans la même poêle, chauffez 2 cuillères à café d’huile d’olive et faites-y blondir l’oignon.
  • Ajoutez la purée de tomates, la poudre d’ail, le garam masala.
  • Salez, poivrez et laissez cuire 1 min.
  • Servez le chou-fleur à l’indienne chaud sur un lit de feuilles de laitue et nappé du curry de tomates.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.