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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Chorba de légumes

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Navet(s)
  • 2 Branche(s) de céleri
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 30 g Pois chiche en boîte
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe Ras el-hanout
  • 1 cuillère(s) à café Piment(s) doux
  • 1 Cube(s) de bouillon de poule
  • 4 brin(s) Coriandre
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et nettoyez les légumes.
  • Emincez les oignons.
  • Coupez tous les légumes en petits dés.
  • Faites revenir les oignons à la poêle à feu moyen dans 1 filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  • Mettez les carottes, la courgette, le céleri, le navet, les pois chiches, les tomates, le concentré de tomate, le ras el-hanout et le piment à cuire dans 1 l de bouillon de poule et ajoutez un trait d’huile d’olive.
  • Laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 min.
  • Ajoutez le jus de citron et la menthe 10 min avant la fin de la cuisson.
  • Servez la chorba de légumes parsemée de coriandre ciselée.

Conseil du chef

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !