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Chausson aux pommes & à la chair à saucisse

Brocolis au citron

01:00

Total: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

Ingrédients

1 couvert
  • 0,25 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 80 g Chair à saucisse
  • 80 g Brocolis
  • 1 Pomme(s) à compote
  • 12 cl Cidre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Epluchez les pommes et coupez-le en quartiers.
  • Dans une casserole, placez les quartiers de pommes.
  • Déposez la chair à saucisse émiettée dessus et versez le cidre. Poivrez.
  • Faites cuire à couvert 20 min sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
  • Quand la farce est cuite, formez le chausson : mettez toute la farce au centre de la pâte feuilletée et refermez en soudant bien les bords.
  • Enfournez pour 15-20 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire les têtes de brocolis durant 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Egouttez et assaisonnez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Servez le chausson aux pommes et à la chair à saucisse accompagné des brocolis au citron.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ.