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Champignons marinés

Pain de seigle grillé

00:25

Total: 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

Ingrédients

2 couverts
  • 300 g Champignon(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 5 cl Vinaigre de vin blanc
  • 1 Sucre en morceau
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 60 g Pain de seigle

Préparation

  • Lavez, équeutez et coupez les champignons en 2 dans le sens de la hauteur.
  • Epluchez et coupez la carotte en rondelles fines.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites cuire les champignons, la carotte et l’oignon 5 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Egouttez et disposez dans un bocal de conserve.
  • Mélangez 15 cl d’eau et le vinaigre, plongez la feuille de laurier et le morceau de sucre.
  • Portez à ébullition avant de verser dans le bocal.
  • Fermez le bocal et conservez à l’abri de la lumière.
  • Faites griller le pain de seigle et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Dégustez les champignons marinés avec le pain de seigle grillé.

Conseil du chef

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant et complémentaire.