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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Ceviche de saumon

Salade de haricots verts

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Saumon
  • 120 g Haricots verts
  • 150 g Mangue(s)
  • 0,25 Concombre(s)
  • 1 Citron(s) vert(s)
  • 15 g Piment(s) doux
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Coriandre en poudre
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les haricots 20 minutes à la vapeur, et laissez refroidir.
  • Supprimez la peau et les arêtes du saumon puis coupez-le en dés. Salez-le.
  • Préparez une vinaigrette à votre goût avec l'huile et le vinaigre.
  • Coupez le concombre en dés après l'avoir épluché et épépiné.
  • Épépinez le piment, coupez-le en petits morceaux.
  • Coupez la mangue en dés.
  • Mélangez l'ensemble avec le jus de citron et le zeste.
  • Ajoutez coriandre, sel et poivre.
  • Laissez mariner le tout 5 minutes minimum avant de servir.
  • Arrosez légèrement les haricots de vinaigrette et servez-les à côté.
  • Servez le ceviche de saumon accompagné d’unesel salade de haricots verts.

Conseil du chef

  • Un repas copieux ? Appréciez-le. Vous mangerez moins au repas suivant, vous bougerez plus, ou les 2 !