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Ceviche de crevettes

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Chair de crevette crue
  • 1 Avocat(s)
  • 2 Citron(s) vert(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 Piment(s) jalapeno
  • 4 brin(s) Coriandre
  • 1 pincée(s) Origan
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez les crevettes en dés.
  • Dans un bol, arrosez-les de jus de citron vert. Réservez.
  • Lavez et essuyez la tomate, pelez et dénoyautez l’avocat, puis coupez-les en dés.
  • Epluchez et émincez finement l’échalote.
  • Rincez et ciselez la coriandre (gardez un brin pour la décoration).
  • Epépinez et émincez finement le piment.
  • Dans un saladier, mélangez la tomate, l’échalote, le piment, la coriandre avec l’huile d’olive et l’origan.
  • Ajoutez les dés de crevettes et l’avocat.
  • Salez, poivrez et mélangez délicatement.
  • Laissez mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Servez le ceviche de crevettes bien frais, décoré de brins de coriandre.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !