Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Carpe poêlée et panée

Pommes de terre nouvelles & salade verte

00:40

Total: 40 min

00:20

20 min

00:20

20 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Darne(s) de carpe
  • 80 g Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 80 g Laitue
  • 1 Oeuf(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et brossez les pommes de terre.
  • Rincez et hachez le persil.
  • Battez l’œuf dans une assiette creuse et étalez la chapelure dans une autre assiette.
  • Trempez la darne des 2 côtés dans l’œuf puis dans la chapelure.
  • Laissez reposer quelques minutes.
  • Faites cuire les pommes de terre nouvelles dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, lavez et préparez la salade de laitue.
  • Assaisonnez-la d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Salez, poivrez.
  • Chauffez 1 filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer la darne de carpe. Egouttez.
  • Servez la carpe poêlée et panée décorée de persil et de tranches de citron et accompagnée des pommes de terre nouvelles et de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • 2 huiles incontournables dans vos placards : l'huile d'olive et de colza !