Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Carbonade flamande à l'autocuiseur

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Total: 60 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Steak(s) de boeuf
  • 4 Pomme(s) de terre type charlotte
  • 4 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 3 brin(s) Persil
  • 15 cl Bière
  • 15 cl Eau
  • 0,5 cuillère(s) à café Sucre roux
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  • Pelez les carottes, rincez-les et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
  • Farinez la viande et faites-la revenir à l'huile chaude dans l'autocuiseur pour dorer toutes ses faces.
  • Ajoutez les oignons, et faites-les blondir en tournant puis versez la bière et l'eau. Mélangez encore et incorporez la cassonade et le bouquet garni. Salez, poivrez et fermez l'autocuiseur. Montez à feu vif et revenez à feu moyen dès le sifflement. Laissez cuire pendant 40 min.
  • Hors du feu, laissez évacuer la vapeur, ouvrez et suspendez le panier en aluminium avec les pommes de terre. Refermez et laissez cuire encore 10 min après sifflement. Parsemez la carbonade flamande de persil haché avant de servir.

Conseil du chef

  • Buvez beaucoup d'eau durant la journée : 8 à 10 verres environ.