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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Cannellonis catalans

Cœurs de sucrine

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Total: 55 min

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20 min

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35 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 400 g Cannellonis
  • 200 g Pulpe de tomate
  • 2 Coeur(s) de sucrine
  • 100 g Boeuf haché
  • 100 g Porc haché
  • 0,5 Blanc(s) de poulet
  • 75 g Foie de poulet
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 Poireau(x)
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 10 cl Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 brin(s) Thym
  • 15 g Persil
  • 50 g Fromage râpé
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le poireau, coupez-le en fines rondelles.
  • Epluchez et hachez l’oignon.
  • Faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les viandes, le poulet, les foies de volailles, l’oignon et le poireau pendant 5 à 10 min.
  • Hors du feu, ajoutez la chapelure, salez, poivrez et mélangez.
  • Huilez le fond du plat et couvrez-le de la moitié de la pulpe de tomate.
  • Huilez le fond d’un plat à gratin. Préchauffez le four à 200 °C.
  • Remplissez les cannellonis de farce et alignez-les au fur et à mesure dans le plat en les serrant.
  • Recouvrez du reste de pulpe de tomate, de la crème et du fromage râpé.
  • Enfournez et laissez gratiner 25 min.
  • Servez les cannellonis catalans accompagnés des cœurs de sucrine assaisonnés d’une vinaigrette.

Conseil du chef

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.