Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Calamars grillés, purée d'oignons rouges

Riz complet

00:50

Total: 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

3.0 0 5 1

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Calamar
  • 30 g Riz complet
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 6 g Basilic frais
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon. Rincez et ciselez le basilic et le persil.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y caraméliser l’oignon pendant 20 min. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Continuez la cuisson sur feu doux, en retournant fréquemment, l’oignon ne doit pas brûler. Gardez au chaud.
  • Essuyez la poêle, chauffez-y 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter les anneaux de calamars en les retournant, 2 à 3 min de chaque côté.
  • Egouttez le riz.
  • Etalez la purée d’oignon sur les calamars.
  • Servez les anneaux de calamars grillés à la purée d’oignons rouges dans des assiettes chaudes, sur un lit de riz, en décorant de basilic et de persil ciselés.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !