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Caille aux raisins

Semoule de blé

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Ingrédients

1 couvert
  • 1 Caille(s)
  • 35 g Semoule
  • 4 brin(s) Persil
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 80 g Raisin

Préparation

  • Salez et poivrez la caille.
  • Faites dorer de tous les côtés dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Pelez les raisins. Ajoutez dans la sauteuse et faites cuire encore 5 min.
  • Découvrez et faites dorer en remuant pendant 5 min.
  • Faites cuire la semoule dans un grand volume d’eau salée. Egouttez, salez et poivrez. Mélangez avec la noix de beurre et le persil ciselé.
  • Servez la caille aux raisins frais accompagnée de la semoule de blé persillée.

Conseil du chef

  • Bon plat ne rime pas avec gras ! Pour donner du pep's : place aux herbes et aux épices !