Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Cabillaud aux amandes

Fondue de poireaux

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Dos de cabillaud
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 30 g Amandes effilées
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Equeutez les poireaux et enlever les deux premières épaisseurs. Lavez et coupez en rondelles fines. Dans une poêle, faites-les revenir 10 min à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Battez l’œuf dans une assiette avec du sel et du poivre. Trempez le poisson et panez-le d’amandes des deux côtés. Mettez-le dans un plat huilé et enfournez pour 10 min.
  • Au moment de servir, parsemez le poisson de persil ciselé.
  • Servez le cabillaud aux amandes accompagné de la fondue de poireaux.

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.