Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Cabillaud au citron

Purée de céleri

00:35

Total: 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Cabillaud
  • 0,5 Céleri(s)-rave(s)
  • 5 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 10 g Farine de blé complet
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Jus de citron
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Ramollissez le beurre et mélangez-le au jus de citron.
  • Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et 1 pincée de poivre blanc.
  • Plongez le poisson dans le beurre fondu, puis roulez-le dans la farine. Placez-le dans un plat à four, versez le reste de beurre dessus, saupoudrez de paprika et enfournez pendant 20 à 25 min.
  • Pendant ce temps, épluchez le céleri et coupez en gros morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 6 min. Passez-le au mixeur et incorporez le beurre. Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de muscade.
  • Ciselez quelques brins de persil lavés au préalable et coupez le demi-citron en fines rondelles. Sortez le poisson du four, garnissez-le de persil et rondelles de citron.
  • Servez le cabillaud au citron accompagné de la purée de céleri.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée.