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Brocolis sautés au vin & à l'ail

Riz blanc

00:30

Total: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 couvert
  • 250 g Brocolis
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 0,25 Orange(s)
  • 30 g Riz blanc
  • 1 pincée(s) Flocon(s) de piment
  • 5 cl Vin blanc sec
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire le riz en suivant les indications sur le paquet.
  • Rincez et coupez les brocolis.
  • Pelez et émincez l’ail.
  • Prélevez le zeste du citron et de l’orange.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive avec l’ail jusqu’à ce que ça grésille.
  • Puis ajoutez les brocolis et faites-les sauter en remuant fréquemment et en ajoutant le vin peu à peu pour éviter que l’ail ne brunisse.
  • Laissez cuire ainsi 8 à 10 min.
  • Parsemez de flocons de piment et de zestes.
  • Salez poivrez et mélangez.
  • Egouttez le riz.
  • Servez immédiatement les brocolis sautés au vin et à l'ail, accompagnés du riz blanc.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.