Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Brochette de poulet au citron

Fenouil fondu

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Total: 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 80 g Fenouil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 0,25 cuillère(s) à café Cumin en poudre
  • 0,25 cuillère(s) à café Thym
  • 0,25 cuillère(s) à café Piment de cayenne en poudre
  • 1 pincée(s) Cannelle en poudre
  • 0,25 Safran
  • 0,25 cuillère(s) à café Sumac
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez le poulet en morceaux de taille régulière et mettez dans un plat.
  • Râpez le zeste du demi-citron, et pressez le jus.
  • Ajoutez toutes les épices, l’ail écrasé, le zeste et le jus de citron, salez, poivrez, et mélangez.
  • Laissez mariner 10 minutes.
  • Enfilez les morceaux de poulet sur une brochette et faites cuire au grill 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Pendant la marinade, nettoyez le fenouil, coupez-le en tranches fines et faites-le sauter dans une poêle avec un fond d’huile, salez, poivrez.
  • Servez la brochette de poulet au citron (chich taouk) accompagnée du fenouil fondu.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.