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Brochette de flétan & crevettes

Purée de brocolis

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de flétan
  • 150 g Purée de brocoli surgelée
  • 3 Crevette(s) rose(s) décortiquée(s)
  • 1 Tranche(s) de bacon
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Pesto
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Déposez les galets de purée de brocolis surgelée dans une casserole couverte et réchauffez à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Agrémentez d’une noix de beurre, mélangez et réservez.
  • Pendant ce temps, essuyez le poisson et coupez-le en gros cubes.
  • Badigeonnez les morceaux de pesto.
  • Coupez le bacon en lanières.
  • Épluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en dés.
  • Préparez la brochette en alternant crevettes, bacon, flétan, et concombre.
  • Mélangez l’huile et la moutarde et badigeonnez les brochettes.
  • Poêlez-la brochette sur chaque face à feu moyen dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
  • Servez la brochette de flétan et crevettes accompagnée de la purée de brocolis.

Conseil du chef

  • Jardiner, bricoler, faire le ménage : ça compte aussi dans vos dépenses d'énergie.