Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bricks au poulet et fruits secs

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

3.2 0 5 10

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 60 g Poulet
  • 3 feuille(s) Feuille(s) de brick
  • 17 g Abricot(s) sec(s) dénoyauté(s)
  • 8 g Raisins secs
  • 30 g Oignon(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 5 g Amandes effilées
  • 1 pincée(s) Cumin en poudre
  • 1 pincée(s) Cannelle en poudre
  • 3 g Coriandre
  • 7 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive

Préparation

  • Mettre les fruits secs à tremper pendant 1 heure. Faire torréfier les amandes.
  • Emincer l'oignon et le poulet et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
  • Ajouter les épices, les amandes et les fruits secs, poursuivre la cuisson 2 minutes. Eteindre le feu, ajouter l'œuf et laisser refroidir la farce.
  • Lorsque la farce est bien froide ajouter la coriandre ciselée.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner la feuille de brick sur un coté avec du beurre fondu.
  • Déposer 1 cuillère de farce sur la partie supérieure de la feuille de brick en laissant un espace de 1 cm à partir du bord.
  • Rabattre la partie supérieure de la feuille de brick sur la farce de façon à la recouvrir totalement.
  • Rouler ensuite la feuille sur elle-même en serrant bien afin de former un rouleau compact.
  • Rabattre les deux extrémités du rouleau vers le bas en les maintenant délicatement avec les doigts. Répéter l'opération.
  • Déposer les rouleaux face pliée vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis faire cuire à 180° jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés (environ une dizaine de minutes).
  • C’est prêt

Conseil du chef

  • Vous pouvez servir ces rouleaux avec une sauce à base de yaourt et des graines de sésame.