Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bourride

Pommes de terre à l’eau

00:35

Total: 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

4.25 0 5 8

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Lotte
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 25 cl Aïoli
  • 1 brin(s) Persil
  • 10 cl Vin blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et lavez les pommes de terre.
  • Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min.
  • Epluchez et nettoyez les légumes, coupez-les en julienne fine.
  • Coupez la lotte en morceaux.
  • Chauffez un peu d’huile dans une sauteuse.
  • Mettez les légumes à fondre doucement 3 min.
  • Ajoutez les morceaux de lotte, salez, poivrez et retournez-les dans les légumes.
  • Versez le vin et laissez cuire 15 min.
  • Retirez la lotte, incorporez la moitié du bol d’aïoli dans la sauce, mélangez doucement.
  • Replacez le poisson dans la sauce, chauffez 2 min, parsemez de persil ciselé.
  • Servez la bourride avec les pommes de terre et le reste d’aïoli à part.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.