Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Boulettes de viande

Salade de pousses d’épinards

00:50

Total: 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

4.0 0 5 13

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 160 g Boeuf haché 5% (de mat grasse)
  • 160 g Pousse(s) d'épinards
  • 20 g Fromage pecorino
  • 20 g Chapelure
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Oeuf(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à café Persil
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez, dégermez et émincez l’ail.
  • Lavez, essorez et hachez le persil.
  • Faites tremper la chapelure dans le lait 3 min et essorez l’excès de liquide.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes de la taille d’une petite balle de ping-pong.
  • Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Réfrigérez 30 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les pousses d’épinards.
  • Dans un saladier, mélangez-les à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de la moitié du citron. Salez, poivrez.
  • Piquez chaque boulette avec un cure-dent et faites-les dorer quelques minutes sur la plaque huilée d’un gril, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
  • Arrosez les boulettes d’un filet de jus de citron.
  • Servez les boulettes de viande chaudes, accompagnées de la salade de pousses d’épinards.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la peau des fruits et légumes.