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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Boulettes de poulet

Petits pois carottes

00:50

Total: 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 100 g Petits pois carottes surgelés
  • 0,5 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Persil
  • 1 cuillère(s) à café Cumin en poudre
  • 1 Oeuf(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez le persil.
  • Épluchez l’oignon et coupez-le en 4.
  • Émincez les blancs de poulet.
  • Dans le bol d’un mixeur, broyez la viande avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le persil, le cumin, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Formez des boulettes entre vos mains.
  • Faites cuire les petits pois carottes 15 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Égouttez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Réservez.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites cuire les boulettes 10 min en les retournant souvent ; elles doivent être dorées de tous côtés.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Servez les boulettes de poulet accompagnées des petits pois carottes.

Conseil du chef

  • L'idéal pour compléter ce plat : un morceau de pain complet ou aux céréales.