Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Boulettes de bœuf

Chou braisé

01:00

Total: 60 min

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40 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 180 g Boeuf haché
  • 400 g Chou(x)
  • 1 Carotte(s)
  • 50 g Oignon(s)
  • 2 Oeuf(s)
  • 8 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 0,5 cuillère(s) à café Gingembre moulu
  • 20 g Lardons
  • 0,5 cuillère(s) à café Coriandre en poudre
  • 20 g Beurre
  • 1 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Lavez et faites blanchir les feuilles de chou coupées en morceaux : mettez 75 cl d'eau dans l'autocuiseur et portez à ébullition. Plongez le chou et laisser cuire 5 min pendant la rotation de la soupape. Egouttez.
  • Emincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles.
  • Disposez les lardons au fond de l'autocuiseur, puis les morceaux de chou, les carottes, l'oignon et le bouquet garni. Faites fondre les oignons et les lardons à feu moyen en mélangeant le tout régulièrement.
  • Recouvrez d'eau avec un cube de bouillon, poivrez, et fermez. Laissez cuire 15 min à partir du sifflement.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la viande hachée, les œufs, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
  • Façonnez des boulettes de 4 cm à la main et faites-les revenir dans une poêle 5 min.
  • Faites bouillir 60 cl d'eau avec le cube de bouillon dans une casserole.
  • Plongez les boulettes et laissez mijoter 10 min.
  • Servez les boulettes de bœuf grand-mère accompagnées du chou braisé.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.