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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bouillon de maïs des Canaries

Pain complet grillé à l’ail

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Total: 55 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Épis de maïs
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 30 g Pain complet
  • 10 g Feuille(s) de coriandre
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, pelez la tomate et retirez-en les pépins, émincez finement l’oignon et 1 gousse d’ail. Mettez le tout dans une casserole avec les grains de maïs, couvrez largement d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min.
  • Lavez la courgette, coupez-la en dés et ajoutez-la au bouillon avec la branche de coriandre. Salez et laissez cuire 20 min de plus.
  • Pendant ce temps faites griller le pain puis frottez-le d’ail avec la 2e gousse coupée en 2.
  • Servez le bouillon de maïs des Canaries accompagné du pain complet grillé à l’ail.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.