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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bouillon de bœuf

Riz blanc

00:50

Total: 50 min

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10 min

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40 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 150 g Filet(s) de bœuf
  • 100 g Champignon(s) shiitake
  • 60 g Riz blanc
  • 50 g Tofu
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Piment(s) rouge(s)
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 10 g Chou(x) chinois
  • 0,5 cuillère(s) à café Ail haché
  • 1 cuillère(s) à café Sucre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 30 cl Court bouillon
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et hachez l'ail.
  • Emincez finement la viande et mettez-la dans un bol.
  • Ajoutez l'ail, la sauce de soja, le sucre, l'huile de sésame et du poivre.
  • Laissez reposer 20 min dans le frigo.
  • Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire le riz.
  • Egouttez et gardez au chaud.
  • Rincez les légumes.
  • Emincez les champignons.
  • Coupez en lamelles l'oignon, le chou, la carotte, la courgette, les piments et le tofu.
  • Dans une casserole, disposez tous les ingrédients en cercle, le tofu au milieu et, au-dessus, la viande avec les piments rouges et verts.
  • Versez le bouillon froid.
  • Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Servez le beoseot jeongol accompagné d'un bol de riz blanc.

Conseil du chef

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous la ferez plus volontiers.