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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bœuf mijoté à la marjolaine

Carottes vapeur

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Boeuf
  • 6 Carotte(s)
  • 100 g Lardons fumés
  • 2 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Marjolaine
  • 3 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 10 cl Vin blanc sec
  • 20 g Beurre
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez, rincez et coupez les carottes en quatre.
  • Placez-les dans le panier vapeur d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Emincez la viande.
  • Faites dorer 3 min dans une sauteuse avec 10 g de beurre. Réservez.
  • Faites dorer les lardons dans la sauteuse.
  • Réservez sur du papier absorbant.
  • Epluchez et émincez les oignons.
  • Epluchez et pressez l’ail.
  • Faites fondre les oignons et l’ail dans la sauteuse avec 10 g de beurre.
  • Remettez la viande et les lardons.
  • Versez le vin blanc, salez, poivrez, et ajoutez la marjolaine ciselée.
  • Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min.
  • Incorporez la crème et remuez sur le feu pendant 2 min.
  • Servez le tokány à la marjolaine (bœuf mijoté) accompagné des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau, 1 à 2 verres par exemple.