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Blanc de poulet à la diable

Haricots verts

00:50

Total: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 80 g Haricots verts
  • 1 Citron(s) jaune(s), le jus
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe Chapelure
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 220 °C.
  • Arrosez le poulet du jus de la moitié du citron.
  • Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Faites-le cuire au four 5 min de chaque côté.
  • Badigeonnez-le de moutarde, saupoudrez de piment et recouvrez de chapelure.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Baissez le four à 160 °C et faites cuire encore 5 min de chaque côté.
  • Equeutez et faites cuire les haricots 12 min dans un grand volume d’eau salée.
  • Egouttez, salez et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez le blanc de poulet à la diable accompagné des haricots verts et de la deuxième moitié du citron à presser dans l’assiette.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, pensez à prendre un produit laitier : un yaourt ou du fromage par exemple.