Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Bento poulet aux épinards

Légumes croquants

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Blanc(s) de poulet
  • 100 g Épinards
  • 30 g Feta
  • 60 g Concombre(s)
  • 80 g Tomate(s) cerise(s)
  • 25 g Carotte(s)
  • 50 g Riz blanc
  • 20 g Pignons de pin
  • 3 g Graines de sésame
  • 1 brin(s) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de riz blanc

Préparation

  • Rincer le riz plusieurs fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Faire tremper dans de l’eau pendant 30 minutes environ. Faire cuire le riz à la vapeur 20 minutes. Une fois le riz cuit et encore tiède, ajouter un peu de vinaigre de riz et mélanger.
  • Façonner 4 à 6 boulettes avec un moule à riz ou avec les mains à l'aide d'un film étirable. Saupoudrer de sésame noir. Réserver
  • Faire revenir quelques minutes les jeunes pousses d’épinard préalablement lavées avec l’huile.
  • Tailler un grand rectangle de papier étirable. Disposer le(s) blanc(s) de poulet en fine(s ) escalope(s) sur le film étirable.
  • Déposer les épinards préalablement essorés de leur jus sur toute la longueur. Ajouter la féta et les pignons de pin torréfiés.
  • Rouler délicatement en rabattant les bords et en serrant bien. Faire des nœuds avec le film plastique au niveau des extrémités. Renouveler l'opération avec du film aluminium pour que le boudin soit bien étanche.
  • Faire cuire les ballottines dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Laisser refroidir et réserver au frais.
  • Laver et éplucher le(s) concombre(s) puis le découper en fines lamelles. Réaliser des formes à l’aide d’un emporte pièce fleur (ou autre). Réserver.
  • Laver puis éplucher le(s) carotte(s) puis découper en fin bâtonnets. Maintenir le fagot à l’aide d’une brin de ciboulette.
  • Retirer le film plastique des ballotines et les couper en tranches.
  • Dresser le bento en alternant une ranger de lamelle de concombre, une rangée de boulettes de riz, une rangée de bâtonnets de carottes et une rangée de tranches de ballotines de poulet

Conseil du chef

  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez accompagner votre bento d’une sauce au yaourt et aux herbes.